2025年7月26日（土）・27日（日）開催「『食』食文化・食教育を感じるシンポジウム」
※締切延長 お申込み受付中※
開催趣旨
食の過去と今を想い、食の未来を感じるために
日時
2025年7月26日（土）13：00～18：30
7月27日（日）10：00～18：30
会場
学習院女子大学
東京都新宿区戸山3-20-1
主催
学習院女子大学
開催内容
■7月26日（土）
【13：00～15：05 ワークショップの部】
①食を感じるワークショップ
お味噌汁 ～ 毎日食べても飽きない食事の要
土井 善晴（おいしいもの研究所主宰）
→《定員に達したため締め切り》
②食文化を感じるワークショップ
天草から作る寒天
～ 日本の涼味のかたち
宇都宮 由佳（本学教授）
③食教育を感じるワークショップ
初女さんのお結びとしじみ汁の味わい
～ お椀の中に地球がみえる
品川 明（本学教授）
→《定員に達したため締め切り》
【15：30～18：30 講演の部】
15：30～16：15
①料理の起源
～ 料理から人間を考える
土井 善晴（おいしいもの研究所主宰）
16：20～16：50
②これまでの食を想う
ところてんの歴史と地域文化 ～ 涼味のかたちをたどる
宇都宮 由佳（本学教授）
16：55～17：25
③これからの食を想う ～ 食の本質を感じる
品川 明（本学教授）
17：30～17：45
④ワークショップダイジェスト
17：45～18：30
⑤質疑応答の部
■7月27日（日）
【10：00～12：30 講演と全体講習の部】
①学校教育の改革と食育の可能性
大桃 敏行（学習院女子大学前学長）
②食教育を感じる ～ 味わい（フードコンシャスネス）教育とは
品川 明（本学教授）
【13：30～18：30 講習会の部（味わい教育リーダー養成）】
13：30～15：25
3つの基本アクティビティの実践体験
15：30～18：20
応用アクティビティ
①妊婦・乳児(0歳～2 歳) のための味わい教育講習
講師：大野 やすこ・西田 郁子
②幼児・小学校低学年（3歳～10 歳）のための味わい教育講習
講師：桑原 香織・かのう かおり
③小学校高学年から大人のための味わい教育講習
講師： 中村 みゆき・立石 佳子
④大人やシニアのための味わい教育講習
講師：にのみや せいこ・鵜納 里々花
⑤生産者・加工業者（飲食関係者を含む）・販売に携わる方の味わい教育講習
講師：黒川 陽子
参加方法
※事前申込制
申込締切：定員に達し次第締切
以下のフォームよりお申し込みください。
※２日間、各日お申し込み可能です。